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만성 췌장염의 악화 용 다이어트

위염

만성 췌장염은 모든 사람에게 발생할 수있는 공통적 인 비정상 현상입니다. 그의 치료를 위해 의사는 의약품과 비타민 복합체를 권장하지 않습니다. 의약품의 효과를보다 효과적으로 통합하려면 특수 식단을 따라야합니다.

만성 췌장염의 악화를위한 식단은 무엇이며, 그것에 대해 알아야 할 것은 무엇입니까?

췌장염의 외관 인자 및 증상


병리학은 췌장의 염증성 재발로 특징 지어지며 그 결과 호르몬과 효소의 올바른 기능이 손상됩니다. 질병이 진행되면할수록 췌장 효소가 췌장 조직에 미치는 파괴적인 영향이 커집니다.

염증은 급성 췌장염으로 인한 것일 수 있습니다. 그러나 환자가 아테롬성 동맥 경화증, 간경변증, 황달을 앓고 있거나 지방이 많은 음식과 알코올을 남용하고있는 경우 병리학은 또한 자기 형성 증상 일 수 있습니다.

  1. 먹은 후 복부에 무거움.
  2. 소장의 산성도가 증가하여 타는 가슴 앓이.
  3. Bloating.
  4. 배꼽 오른쪽에 심한 통증이 있습니다.
  5. 달콤한 입맛과 나쁜 냄새.
  6. 기미, 메스꺼움.
  7. 신체에 독성 물질이 축적되어 자기 중독을 일으킨다.
  8. 빈번한 변 (액체 및 유성 특성).
  9. 인슐린 분열.
  10. 굶주림에 대한 느낌.
  11. 눈꺼풀의 팽창과 하강.
  12. 피부 발적.
  13. 건조한 입술.

만성 췌장염의 악화에서의 부드러운 영양은 췌장 시스템이 강화되고 자연적인 업무 책임으로 돌아갈 때까지 준수해야하는 지나간 필요성입니다.

치료 메뉴를 준수하는 기간은 최소 12 개월입니다.

공격 중 다이어트의 특징


악화시 만성 췌장염에 대한식이 요법은 단백질이 풍부한 식품을 준비하는 것과 관련이 있습니다. 치료시 지방과 탄수화물이 많이 함유되어있는 제품은 쓸개와 췌장에 좋지 않은 영향을 미치므로식이 요법을 중단하거나 섭취를 최소화해야합니다. 어떤 경우에는 매우 적은 양의 식물성 기름이 허용됩니다.

  • 단백질은 췌장의 손상 부위의 빠른 회복에 기여합니다.
  • 탄수화물과 관련하여 특별한 제한은 없지만 환자가 당뇨병에 걸리기 쉬운 경향이있는 경우 설탕이 함유 된 음식에서 모든 음식을 제거하는 것이 좋습니다.

악화 중 췌장의 만성 췌장염에 대한식이 요법은 음식에서 소금의 존재를 급감시킵니다. 절대적으로 무염한 식품을 사용하면 2-3 주 동안 염증이있는 샘의 붓기를 현저하게 줄일 수 있습니다.

만성 췌장염의 악화가 나타난다면,식이 요법은 따뜻하게 먹지 만 춥거나 뜨거울 수없는 얇고 순수한 요리로 이루어져야합니다.

모든 음식은 향신료와 조미료가 없어도 소금이 없어도 더 많이 준비됩니다. 이스트를 넣지 않은 케 피어 (kefir), 퓌레 모양의 수프, 쌀, 오트밀, 세 몰리나 또는 세 몰리나로 만든 희귀 한 수프는 허용됩니다. 야채를 넣은 감자, 지방 함량이 낮은 코티지 치즈, 약한 차와 무설탕 차는 매우 유용합니다.

또한 만성 췌장염의 악화 과정에서 달걀 흰자, 희박한 고기 및 생선, 젤리, 흰 빵 (약간 건조되거나 크래커 형태로) 등 신제품이 점차 도입됩니다.

부분은 각각 작아야하지만 가능하면 자주 먹어야합니다. 이러한 전원 구성표는 우발적 인 과식을 방지하는데 도움이됩니다.이 경우 우발적으로 바람직하지 않습니다. 하루 종일 6 끼의 식사가 최선의 선택입니다.

합병증 후의 메뉴 특징


환자의 건강 상태가 좋아지고 질병의 악화 징후가 감소하면식이 요법을 중단해서는 안됩니다. 췌장 시스템은 여전히 ​​매우 약하며 추가 부하에 대처할 수 없습니다. 식이 영양은 질병의 재발을 예방하는 데 도움이됩니다.

만성 췌장염의 악화 이후의식이 요법은 조림, 삶은 것, 구운 것 또는 증기 요리의 존재를 허용하며, 그 다음 문질러 바릅니다. 준비된 음식은 열과 비교적 작은 부분으로만 독점적으로 먹어야하지만 하루에 4-6 번 먹는 것이 좋습니다.

요일 메뉴 옵션 :
1 끼 식사 : 우유와 물이 든 액체 세 몰리나 죽, 약한 양조차;
2 개의 음식 섭취량 : 커티지 치즈 캐서롤 또는 강판 커티지 치즈, 젤리;
3 끼 식사 : 채소 수프, 메밀을 곁들인 닭고기 미트볼, 베리 수플레, 물 또는 약한 차;
4 끼 식사 : 조림 채소 수프, dogrose 수프;
음식물 섭취량 : 요구르트 또는 저지방 요구르트 1 잔.

권력의 주요 뉘앙스

유연한식이 요법 질병 : "급성기의 만성 췌장염"에는 여러 가지 특징이 있습니다.

식이 요법 메뉴에 사용되는 희박한 고기와 생선은 환자의 간에서 원하지 않는 지방 변화를 방지합니다. 직접 만든 비 지방 코티지 치즈 무 지방 코티지 치즈도 비슷한 능력을 가지고 있습니다. 이러한 목적을위한 상점에서 절대적으로 좋지 않습니다.

단백질은 쌀, 크래커, 말린 빵, 메밀, 세 몰리나, 오트밀 및 파스타에 함유되어 있습니다.

지방은 동물 기원의 사용보다 바람직합니다. 버터는 사용 직전 기성 식품에 첨가하는 것이 좋습니다. 식물성 기름에 관해서는 환자가 잘 견디는 경우에만 허용됩니다.

탄수화물은 설탕, 잼, 꿀, 다양한 시럽, 빵 부스러기 등에서 발견됩니다.

사용할 수있는 제품 목록


영양사는 다음과 같은 다이어트 식품의 사용을 권장합니다.

  • 송아지 고기, 쇠고기, 마른 돼지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기.
  • 저지방 물고기, 특히 폴락, 파이크, 대구, 넙치.
  • 곡물 : 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루. 보리와 옥수수 곡물도 메뉴에서 사용할 수 있지만 그리 자주 사용하지는 않습니다.
  • 파스타.
  • 우유 (우유 스프, 시리얼 및 키셀 준비 용). 훨씬 더 유용한 신선한 유제품.
    웰빙을 꾸준히 향상 시키면 비 급성 치즈를 생산할 수 있습니다.
  • 계란 (스팀 오믈렛 요리 용).
  • 비 신 사과 (구운 것, 으깬 것, 합성 한 것).
  • 감자, 스쿼시, 사탕무, 호박, 당근에는 탄수화물이 포함되어 있습니다.

모든 야채 요리는 스팀 욕조에서 준비하거나 물에서 삶습니다. 삶은 야채는 약간의 시리얼 국물을 더해서 퓌레로 갈아주는 것이 좋습니다.

질병에 권장되지 않는 제품


전문가들은 급성 질환 발병에 사용해서는 안되는 제품 목록을 개발했습니다.

  • 오리, 거위 고기, 양고기, 지방은 먹지 마십시오.
  • 너는 튀긴 고기와 같은 미트볼을 먹을 수 없다.
  • 케밥과 모든 소시지 제품을 버리십시오. 모든 고기 진미에 대해서도 마찬가지입니다.
  • 스튜를 포함한 모든 종류의 통조림 고기와 생선은 금지되어 있습니다.
  • 풍부한 국물과 젤리를 먹지 마십시오.
  • 메뉴에서 고등어, 철갑 상어, 연어, 장어, 메기, 청어 등 모든 종류의 고단어를 제거하십시오.
  • 소금에 절인 생선과 훈제 한 생선도 질병의 급성기에 절대적으로 권장되지 않습니다.
  • 지방 코티지 치즈, 사우어 크림도 식단에서 제거해야합니다.
  • 모든 종류의 훈제되고 매운 치즈가 금지됩니다.
  • 스크램블 드 에그와 단단한 삶은 계란을 먹지 마십시오.
  • 높은 매운맛과 산도를 가진 많은 야채 : 무, 신선한 양파, 밤색, 토마토, 양 고추 냉이, 시금치 및 콩과 식물의 모든 유형.
  • 모든 신맛이 나는 과일이나 매우 달콤한 과일은 피해야합니다 : 오렌지, 크랜베리, 포도, 무화과, 날짜.
  • 메뉴에서 모든 달콤한 파이, 케이크를 제거하십시오.
  • 초콜릿과 아이스크림을 먹지 마십시오.
  • 코코아, 커피, 강한 차 등 인기있는 음료는 물론 크 바스도 마실 수 없습니다.
  • 절대 알코올 제품이 없습니다.
  • 매운 향신료와 다양한 조미료는 엄격하게 금지되어 있습니다.
  • 마가린, 돼지 고기 및 쇠고기 탤 로우는 요리에 권장되지 않습니다.

만성 췌장염이 악화 된 경우식이 요법을 시작하기 전에 의사와 상담하십시오.

적절하게 선택된식이 카드는 질병의 반복적 인 징후를 극복하고 미래의 반복적 인 복귀를 막을뿐만 아니라 단기간에 도움을 줄 것입니다. 식이 요법은 재활 기간을 포함하여 질병 치료를 통해 관찰되어야합니다. 그런데, 그런 규정 식은 비싼 제품으로 이루어져 있지 않으며, 그 (것)들에게서 접시의 준비는 다량 시간을 소요하지 않는다.

질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...

치료 다이어트는 담즙의 적시 제거와 신체의 물질 상호 교환을 담당하는 모든 중요한 과정의 점진적인 정상화를 촉진합니다.

알코올과 흡연은 만성 질환의 발병에 기여하는 나쁜 습관입니다. 또한 몸에는 A와 C와 같은 비타민이 고갈되어있어 조직이 손상됩니다

만성 췌장염의 악화 용 다이어트

첫 번째 급성 발작 후 6 개월 만에 완치되지 않은 췌장 염증은 만성 질환으로 간주됩니다. 고통, 메스꺼움 및 헛배를 경감시키는 것을 주 목적으로하는 고통스런 증상 및 치료는 질병의 악화시 방해받는 소화 과정을 극복하는 데 도움이되는 특수식이 요법을 의무적으로 준수해야합니다. 만성 췌장염의 악화와 함께식이 요법이 치료에 어떻게 도움이되는지는 우리의 기사에서 설명합니다.

다이어트 요법 : 췌장 상태에 대한식이 요법의 효과

만성 형태의 췌장염은 담낭과 담석의 자주 재발하는 염증의 배경에 대해 발달 할 수 있으므로 처음 증상이 종종 눈에 띄지 않게되고 급성 발작과 관련하여 질병을 치료하기 시작합니다. 만성 췌장염의 본질은 염증으로 인해 조직이 위축되어 소화 효소와 인슐린 생성을 멈추게되면 서서히 나타나서 성장한다는 것입니다. 따라서 악화에 대한 치료와식이 요법은 기능적인 휴식을 제공하고 동시에 필요한 소화가 용이 한 에너지 원을 신체에 제공하는 것을 목표로합니다.

인슐린 생산에 관여하는 췌장 부위의 손상 징후, 혈당 수치의 변화. 이 경우 의사와의 상담 후 설탕과 그 내용이 담긴 접시는 메뉴에서 제외됩니다. 필요한 탄수화물은 채소 (예 : 감자), 다양한 곡류 및 밀 크래커에서 얻습니다. 탄수화물 비율은 하루 동안 모든 식사에 균등하게 분배됩니다. 소화 효소의 분비를 담당하는 췌장 부위에 염증이 생기면 박테리아가 장내에서 급속히 번식하며 메스꺼움, 구토, 설사, 위장 울림으로 만성 췌장염이 악화됩니다. 이 경우식이 요법에서 단백질 함량을 높이는 것이 중요합니다. 아미노산이 박테리아와의 싸움을 돕고 설탕에 대처하는데 도움이되는 칼륨과 칼슘 함량이 높은 제품이 메뉴에 보충됩니다. 의사와상의하여 만성 췌장염을 악화시키는 동안 음식에서의 흡수가 손상 될 수 있기 때문에 배급량을 비타민으로 보충하십시오.

만성 췌장염이 악화되면 응급 처치는 무엇입니까?

만성 췌장염이 악화되는 동안식이 요법은 특별해야하며 췌장의 분비 활동을 최소화하고 경련을 완화하며 통증을 완화시키고 소화 불량 증후군을 유발합니다. 이 경우 약물 치료와 함께 완전 기아로 인해 특정 치료 효과가 나타납니다. 음식은 1-2 일 동안 배제됩니다. 첫날에는 0.5 리터의 따뜻한 물을 마셔야합니다. 매 시간마다 몇 번 마시면됩니다. 둘째 날에는 가스 나 약한 차가없는 따뜻한 알칼리성 물 1.5 리터를 마셔야합니다. 셋째 날에는 오트밀, 쌀 또는 메밀로 만든 칙칙한 수프 인 키셀 (keissel)을 물에 담은 반고체 죽 (오트밀 또는 쌀)을 유리 액에 첨가합니다. 2 시간마다 작은 부분 (약 반 컵)을 먹어야합니다.

만성 췌장염의 악화시 장기간의 영양 제한은 소화 효소의 분비 장애로 인해 식욕 상실, 영양 흡수 및 체중 감소 장애로 이어 지므로 비효율적 인 것으로 간주되므로 상태가 좋아짐에 따라식이 표가 점차 확대됩니다. 질병의 3-4 일에서 야채 퓌레, 고기 수플레, 저지방 코티지 치즈, 스팀 오믈렛이 소개됩니다. 식사는 사용하기 전에 찰과상을 입은 채로 액체 또는 점성이 유지됩니다. 오늘의 샘플 메뉴 :

  • 첫 번째 아침 식사 : 단백질 오믈렛 100g, 물에 오트밀 250g, 차;
  • 제 2의 아침 식사 : 으깬 저지방 코티지 치즈, 젤리 100g;
  • 점심 : 칙칙한 쌀국수 110 g, 삶은 쇠고기 만두 100 g, 단 과일 젤리;
  • 간식 : 강판 구운 사과;
  • 저녁 : 삶은 생선 100g, 당근 퓌레 200g, 달콤한 차의 찐 수플레;
  • 밤에는 로즈힙 국물 한 잔 (보온병에 500g의 끓는 물을 스팀하고 밤에는 퇴근하고 아침에는 물기를 마시는 열매 2 큰술).

췌장의 작업 안정화

점차적으로 통증이 가라 앉을 때 전반적인 상태가 좋아지고 만성 췌장염의 악화와 함께 영양이 점차 완만 해지지 만 기계적 및 화학적 보전 원리에 근거합니다 - 음식을 삶아서 닦을 때 수프 또는 소스 용 고기 국물, 양배추 국물, 매운 채소는 메뉴에서 제외됩니다 양파, 마늘), 포화 지방 (양고기, 지방 치즈, 크림), 튀김 및 훈제 요리 제품. 헛배를 불러 일으키는 제품 (버섯, 콩류, 흰 양배추, 때로는 우유 - 개인적으로 편협 함), 강한 커피, 초콜릿, 신선한 생과자도 금지 목록에 있습니다.

만성 췌장염의 악화시 기계적 schazheniya 메뉴의 예 :

  • 첫 번째 아침 식사 : 200g의 우유 밥 죽, 크래커와 차;
  • 두 번째 아침 식사 : 코티지 치즈 수플레 100g;
  • 저녁 : 채식주의 수프 110g, 찐 쇠고기 돈 까스, 당근 퓌레 200g, 신선한 사과에서 말다툼.
  • 스낵 : 스팀 단백질 오믈렛, 젤리;
  • 저녁 : 삶은 생선 만두 100g, 으깬 감자 200g, 달콤한 차;
  • 밤에는 저지방 케 피어 한 잔.

통증이 사라질 때까지 하루 6-8 번 테이블에 앉아서 음식을 따뜻하고 점차적으로 똑같이 먹어야합니다. 소금을 하루 8g으로 제한하고 기성품을 살짝 뿌린다. 설탕은 하루에 40g 이상 허용되지 않으며 인슐린 생산 장애로 인하여 흡수가 잘 안되면 과당이나 자일리톨로 대체하십시오. 지방은 하루 90g으로 제한되며 모든 식사에 고르게 분배되며 음식과 함께 (죽 또는 수프에) 혼합되어야합니다. 단백질은 하루에 120g으로 증가하지만이 표준의 대부분은 육류와 유제품에서 나옵니다.

만성 췌장염의 악화 후 메뉴

웰빙과 이전 메뉴의 정상적인 음식 섭취를 통해 악화 된 만성 췌장염에 대한식이 요법이 점진적으로 확대되고 있습니다. 보통 며칠에 한 번씩 새로운 식사를하고 정상적인 내성을 확신합니다. 변비를 일으킬 위험을 제거하기 위해 정화 된 식사를 오랫동안 사용할 필요는 없습니다. 설사가 없으면 하루에 3-4 회 식사를하기 전에 야채와 과일 주스를 먹어야합니다. 당근, 초록색 채소, 샐러드, 양배추 등의 야채를 1 회에 100g 이하로 섭취하십시오. 차가운 요리와 냉장고의 음료는 완전히 제외되며, 뜨거운 접시는 바람직하지 않습니다.

만성 췌장염의 악화가 종료되는 단계에서 허용 및 금지 된 제품

만성 췌장염을위한 다이어트

일반적으로 췌장염은 췌장의 염증입니다. 이 질환에서, 특히 만성적 인 형태의 경우 특별한식이 요법을 따라야합니다. 이상적으로, 내 모든 삶, 그리고 악화 동안에뿐만 아니라.

오늘은 췌장염을 진단하기 전에 사람이 췌장염을 진단하기 전, 즉 췌장염을 진단 한 후 인체의 영양 상태와 그 원인에 대해 이야기합니다.

췌장염 진단 전 영양

연구에 따르면, 췌장염을 포함한 췌장 질환의 가장 흔한 원인은 췌장염을 비롯하여 건강에 해로운 음식, 즉 튀김, 달고 짠 음식 및 기타 간식에 중독 될뿐만 아니라 음주, 과식입니다.

췌장염 진단 후 사람의 영양 상태, 특히 먹을 수있는 것과 십자가를 올릴 필요가있는 것에 대한 내용은 아래를 참조하십시오.

췌장염 진단 후 영양

췌장염 진단 후 인간 영양은 튀김, 달고 짠 음식 및 기타 유해한 음식뿐만 아니라 알코올과 정상적인 음식을 100 % 거부합니다. 그렇지 않으면, 테이블은 이전과 완전히 똑같습니다 - 다양하고 영양가가 있습니다. 그리고 건강한 음식은 맛이 없다고 생각하지 마십시오. 그렇지 않습니다.

다이어트 "№5": 기본 사항

다이어트 "№5"는 만성 췌장염 환자를 위해 소비에트 의사가 개발했습니다. 그 목표는 췌장 분비의 분비를 줄이는 것입니다. 여기에는 음식의 선택, 부분 크기 및 요리 방법에 대한 책임있는 접근이 포함됩니다.

보다 정확하게, 다이어트 "№5"는 다음을 기반으로합니다.

  • 단백질의 이점;
  • 지방과 탄수화물의 최소;
  • 무거운 고기 및 거친 섬유의 배제.

부분은 두 개의 주먹을 쌓아 두지 않아야합니다.

요리는 부부가하는 것이 가장 좋습니다. 췌장염이없는 경우에도 불필요한 식사는 아닙니다. 따라서 이중 보일러를 구입하면 두 마리가 한 돌로 죽습니다. 이는 환자와 다른 모든 가족 구성원 모두에게 유용합니다.

악화되는 동안 상태를 개선하기 위해 설탕없이 1 ~ 2 일을 먹고 로즈힙 딸기를 달구어 마셔야합니다.

영양 정보

요구되는 식단 :

  • 췌장의 복원에 기여하기 때문에 단백질을 선호한다.
  • 과식하지 말고 몇 시간 동안 굶주림을 견디지 마십시오 (긴 여행을가는 경우 반드시 간식을 먹으십시오).
  • 5시에 음식의 전체 볼륨을 나눕니다. 가능한 경우 6 회의 리셉션을 나누십시오.
  • 매우 뜨거운 음식을 먹거나 마시지 마십시오. 반대로, 매우 차갑습니다. 위장관에 들어가는 음식은 평균 기온에 처해야합니다.
  • 소금 섭취량을 하루에 8 - 10g으로 제한하십시오.
  • 궁극적 인 진리로서 끊임없이 췌장염을 먹어서는 안되며 먹을 수있는 것의 목록을 다루지 마십시오.
  • 이 질병에 대한 처방에 따라 요리를 준비한 후 복식을 고려해야합니다.
  • 신중하게 식단에 새로운 음식을 소개하십시오.
  • 악화시 설탕이없는 1-2 일을 먹지 말고 로즈힙 열매를 마 십니다.

이러한 영양 권장 사항은 크림 수프와 같은 무해한 요리가 제공 되더라도 항상 기억해야합니다.

모든 규칙을 준수하고 중요하게 똑같이 중요하게하는 경우 정기적으로하지 마시고 때로는하지 마십시오. 소화 시스템의 부하가 훨씬 적어지고 췌장의 분비가 줄어들 것입니다.

다이어트 "№5": 음식

일정한 췌장염을 가진식이 요법 "№5"(악화 기간이 아님)에서는 다음과 같이 먹을 수 있습니다 :

  • 빵은 고급 밀가루로 만들어지고 몇 시간 동안 (신선한 생과자를 말리기 위해) 주입되며, 설탕이 적은 경우 고급 밀가루의 다른 제품에 주입됩니다.
  • 파스타;
  • 곡물 - 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 물에 죽 또는 미량의 우유로 된 쌀; 작은 버터 조각 또는 사우어 크림의 찻 숱가락으로 조미했다;
  • 우유 - 지방이 적은 비율의 우유, 상점 및 물로 희석 한 경우, 수제 경우, 그리고 곡물을 준비하는 경우에만; 순수한 형태의 저지방 코티지 치즈 또는 요리 형태의 코티지 치즈 캐서롤; 저지방 함량과 첨가물이없는 단단한 치즈;
  • 쇠고기와 송아지 고기 인 저지방 함량의 고기와 삶은 미트볼이나 증기 커틀렛의 형태로 삶은 피부가없는 닭고기와 칠면조;
  • 달걀 - 단백질을 스팀 오믈렛 형태로 섞어서 노른자를 던지거나 강하게 원하면 물로 반으로 희석하여 같은 증기 오믈렛에 넣어야합니다.
  • 저지방 함량이 낮은 생선을 그냥 삶은 것 또는 스팀 커틀릿 형태로 만든 것;
  • 야채 - 감자, 당근, 호박, 꽃 양배추, 호박, 단순히 삶은 또는 크림 스프의 형태로;
  • 과일과 열매는 100 % 익고 달콤합니다. 예를 들어 오븐에서 구운 사과는 익히지도 않고 조리도됩니다.
  • 음료 - 검정 또는 녹차 레몬, 우유, 설탕없는 주스.

야채와 버터가 허용됩니다 - 불순물이 불완전한 큰 스푼과 동일한 양은 각각 10 - 15 ml와 30 ml를 초과해서는 안됩니다. 완성 된 접시에만 넣을 수 있습니다.

악화로. 위에 언급했듯이, 당신은 하루나 이틀을 먹지 않고 설탕없이 로즈힙 열매를 마실 필요가 없습니다. 이 음료는 설탕이없는 녹차, 설탕이없는 탄산 수소 나트륨이 함유 된 미네랄 워터와 함께 알칼리성 배지로 대체 할 수 있습니다.

이 시점에서 음식이 전혀 없어도 효과가 없다면 젤리, 젤리, 오트밀 국물을 균질 한 일관성을 가진 음식으로 선택하십시오. 그것은 위장관의 점막을 덮을뿐만 아니라 췌장에 평화를 제공하여 덜 활동적입니다. 어제 나 오늘의 몇 조각을 먹을 수도 있지만, 췌장 분비를 자극하지 않는 말린 빵을 먹을 수 있습니다.

악화시 영양에 대한 더 많은 정보

환자의 상태에 따라 3 일에서 5 일까지 영구 췌장염이 악화 된 후 며칠이 지나면 췌장에 "닿지"않기 때문에 식단에 탄수화물이 포함 된 음식이 보충됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 으깬 감자;
  • 물 (낮은 지방 함량의 우유와 완화 된 물로 희석 된 우유)에 담긴 돼지는 허용되지 않습니다.
  • 퓌레 스프.

탄수화물의 양은 하루에 200 그램을 넘지 않아야합니다.

이 시간에, 어떤 경우에도 먹을 수 없다 :

  • 고기는 지방 함량이 낮을지라도;
  • 생선, 저지방 함량에서도;
  • 우유;
  • 야채와 버터.

7-10 일 후에 배급량이 늘어납니다.

  • 지방 함량이 낮은 고기;
  • 저지방 함량의 어류;
  • 저지방 함량의 신맛이 나는 우유;
  • 야채;
  • 과일.

그리고 시간이 지남에 따라 메뉴가 증가합니다.

다이어트 "№5": 금지 식품

차례대로, 일정한 췌장염을 먹는 것은 허용되지 않습니다 :

  • 빵, 비록 그것이 고급 밀가루로 만들어 지더라도, 최근에; 퍼프와 쇼트 크러스트 반죽의 제품; 초콜렛, 카라멜, 아이스크림, 잼의 모든 종류의 음식;
  • 곡류 - 진주 보리, 기장, 보리;
  • 육류, 가금류 또는 생선, 무알콜 스프, okroshka와 같은 냉 수프, 양배추 수프와 소금에 절인 양배추와 같은 신 수프;
  • 지방 함량이 높은 고기는 돼지 고기와 오리, 소시지, 통조림 고기입니다.
  • 지방 함량이 높은 물고기, 모든 물고기 (소화 또는 튀김 된 경우), 생선 통조림;
  • 계란, 그들이 열심히 삶거나 튀긴 경우;
  • 야채 - 버섯, 양배추, 무, 달고 쓴 고추, 밤색, 마늘;
  • 과일 - 바나나, 포도, 날짜;
  • 설탕, 탄산 음료, 설탕이 함유 된 설탕이 함유 된 설탕, 주스, 설탕, 주스가없는 설탕이 함유 된 주스.

따라서 우리는 만성 췌장염의 영양이 다양하고 영양가가 높다는 사실을 확신했습니다.이 질환으로는 조금 먹는 것이 불가능합니다.

사면 중 근사 메뉴

고려중인 질병에 허용 된 많은 식품이 있기 때문에, 단백질이 많고 지방이 적고 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이있는 식단을 선택하는 데 문제가 없습니다.

증상이 완화되는 동안 영구적 인 췌장염이있는 사람을위한 대략적인 메뉴 :

  1. 아침 식사 №1 : 물 또는 우유에 죽 - 지방이 적거나 물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀)로 희석되거나 어제 빵이 든 육류 또는 가금류 조각, 설탕이없는 검정 또는 녹차, 또는 훨씬 더 좋은 달임 설탕없이 야생 장미 열매.
  2. 아침 식사 №2, 첫 아침 식사 후 약 1-2 시간 : 두 알의 단백질, 삶은 소프트 삶은 또는 오믈렛 형태로 찌고, 치코 리의 컵은 커피 종류이며 무해합니다.
  3. 점심 식사 : 가벼운 닭고기 국물이나 야채 국물에 스프를 넣거나 조심스럽게 요리 한 파스타에 스팀 커틀릿을 말려서 말린 살구와 자두를 끓으십시오.
  4. 점심 식사 : 금지 된 과일을 제외한 모든 과일과 함께 1 % 코티지 치즈 100 그램과 같은 과일의 설탕에 절인 과일.
  5. 석식 : 생선 등심 찜, 찐 설탕없는 흑 또는 녹차.

또한 자러 가기 전에 크래커와 같은 쿠키 두 개 또는 세 개가 들어있는 1 % 케 피어 잔을 마실 수 있습니다.

미네랄 워터 리셉션

일정한 췌장염을 가진 미네랄 워터를받는 것은 신체에 매우 유용합니다. 하지만 갈증을 풀기 위해 술에 취하지 않고 의사가 개발 한 계획에 따라야 만.

미네랄 워터는 식사 전에 20 ~ 30 분 동안 하루에 몇 번씩 작은 음식을 마시면서 조금 마셔야합니다. 근원 자체에서 마시는 것이 가장 좋지만 집에서도 할 수 있습니다. 음료는 냉장고가 아닌 실내 온도에 있어야합니다.

위장관에 대한 전반적인 긍정적 영향은 다음과 같은 미네랄 워터를 섭취 할 때 관찰됩니다.

췌장염이 만성 형태로 옮겨졌지만 다음과 같은 생수로 대체되면 :

  • Essentuki №4;
  • 보르 조미 (Borjomi);
  • Smirnovskaya.
  • 담즙 정체가 췌장과 담관에서 직접적으로 감소 할 가능성을 줄인다.
  • 염증성 질환의 위험 감소;
  • 소화 시스템의 오작동을 제거합니다.

위의 미네랄 워터는 모든 약국에서 구입할 수 있습니다. 치료 기간은 상황의 복잡성에 따라 2 ~ 3 주에서 6 개월입니다. 악화와 함께, 그것은 멈춘다.

씨앗과 견과에 대하여

해바라기 씨앗과 호박 씨앗뿐만 아니라 호두는 단백질과 지방이 많기 때문에 육류 나 생선을 대신 할 수 있습니다. 그러나이 질병의 악화 기간에는 먹을 수 없습니다.

하지만 한 가지가 있습니다. 씨앗은 날것 또는 할바 형태로만 먹을 수 있습니다.

다른 견과류의 경우 - 땅콩, 피스타치오, 아몬드. 그들도 호두처럼 허용되지만, 오직 사면에 한합니다.

씨앗과 견과류는 별도의 요리로 먹거나 다른 요리에 첨가하여 먹을 수 있습니다.

영원한 것을 포함한 췌장염 - 특별한 식단을 따를 때만 그렇게 나쁘지 않습니다. 치료가 가장 효과적이고 삶이 이전과 거의 동일하게 유지 되려면 전문가에게 도움을 요청하십시오. 그는 당신에게 맞는 식사 계획을 개발할 것입니다. 자가 약물 치료는 결과를 얻을 수있을뿐만 아니라 질병을 악화 시킨다는 것을 기억하십시오.

악화시 췌장염을위한 영양

췌장염은 음식을 소화시키는 과정에 관여하는 가장 중요한 소화 기관 중 하나, 즉 췌장의 염증입니다. 따라서, 췌장의 췌장염을위한식이 요법으로 아마도 염증 치료의 주요 비 약물 방법 일 수 있습니다.

영양 제한은 염증이있는 장기의 부담을 줄여 음식을 소화하는 데 필요한 췌장액을 줄입니다. 휴식을 취할 때 손상된 췌장 기능이 회복됩니다.

췌장염의 원인 : 증상

음식물 소화 과정에서이 신체의 역할을 과대 평가하는 것은 어렵습니다. 췌장에서 생성 된 효소는 소장에서 단백질과 탄수화물 및 지방을 분해하여 체내의 동화 작용을 위해 고안되었습니다. 철분 외에 철분은 에너지 교환에 참여하는 호르몬을 생산합니다.
췌장 주스에는 알칼리성 환경이 있습니다. 만약 유출이 어려워지면 효소는 췌장 자체에 대한 파괴 작용을 역전시켜 염증에 기여합니다. 이것은 주로 소화의 악화로 이어진 다음 장기의 파괴로 이어집니다.
췌장염의 원인은 다양합니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

  • 알코올 남용;
  • 전염병;
  • 부상;
  • 유전 적 소질;
  • 알레르기;
  • 과격한 과식.

따라서 췌장염과 같은 질병의 병력이있는 사람은 생활 습관, 나쁜 습관 또는 신체 활동 수준과 상관없이 모든 나이가 될 수 있습니다.
형태에 따라 췌장염의 증상 (급성 또는 만성)이 다양하기 때문에 진단이 복잡합니다.

췌장염의 증상은 다음과 같습니다.

  • 급성 통증;
  • bloating;
  • 눈 공막의 변색
  • 구토 및 메스꺼움;
  • 피부색의 변화;
  • 온도 상승;
  • 의식 상실

이러한 증상의 존재는 또한 환자가 독립적으로자가 치료를 할 수없는 다른 질병의 존재를 나타낼 수 있습니다. 이 경우 지연은 염증이있는 장기에 해로울 수 있습니다. 이러한 증상이 나타나면 전문의와 상담하여 진단을 받아야합니다.

악화시 췌장염을위한 영양

췌장이 소화 작용을 할 때 활성화되기 때문에 염증 증상이 발생할 때 교정해야 할 첫 번째 일은 영양입니다. 의사의 검사 결과를 받고 진단을 확인한 후에는 아래에 제시된 예시적인 메뉴 인 췌장의 췌장염에 대한식이 요법을 받아야합니다.
췌장염에 대한 영양 제한은 주로 질병의 단계에 달려 있습니다. 다음 단계가 구분됩니다.

  1. 만성 형태 또는 급성 염증의 악화;
  2. 회복 기간;
  3. 완화

집에서 췌장을 진정시키는 법

급성 염증의 경우 도움이 될 것입니다 :

급성 통증의 경우에는 완전한 휴식;
염증 부위의 얼음 (냉수가있는 뜨거운 물병이 바람직 함);
적어도 3 일 동안 굶주림.
이 기간 동안 음식에서 완전히 금욕하면 췌장이 진정되고 효소 생산이 중단되며 결과적으로 급성, 때로는 견딜 수없는 고통을 줄일 수 있습니다.
첫 소비 일에는 다음과 같은 음료와 음식 만 허용됩니다 :
설탕이없는 약한 차;
dogrose 달인;
가스가없는 미네랄 워터;
예외적 인 경우 굶주림, 건조 또는 galetny type 쿠키의 발병이 최소 용량으로 허용됩니다.

췌장 염증 다이어트

짧은 금식을하는 것은 점진적이어야합니다. 이 기간 동안 환자는 영양이있는 음식을 관찰하는 것이 좋습니다.
마침표
허가 제품

3-5 일
단맛을 들이지 않는 차, 귀리의 달인, 야채 국물.

5 - 7 일
으깬 증기 당근과 감자를 뿌려주세요. 보리, 진주 보리 및 기장을 제외하고 물 위의 죽.

7 - 10 일
흰살 생선 저지방 품종에서 붙여 넣기.

10 일부터
유제품 저지방 제품, 커티지 치즈 푸딩.

모든 제품은 신제품에 대한 신체의 반응을 지적하면서 점차적으로 식품에 도입되어야합니다. 만성 췌장염이 있으면 금지 된 제품을 모두 포기하는 것이 바람직합니다. 이것은 앞으로 고통스런 감각에 거의 복귀하지 않을 것입니다.

췌장의 췌장염을위한 다이어트. 이번 주 샘플 메뉴

염증이 있으면 주치의가 특별 메뉴를 권합니다. 전문가의 권장 사항이없는 경우 따라야 할 메뉴를 제공 할 것입니다. 영양의 기본 원칙은 의학식이 요법 No. 5를 참조하십시오.

악화없는 췌장염을위한 규칙 식단
기본 식단은 희박한 물고기와 희박한 고기 (쇠고기, 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 토끼)로 구성되어야합니다.
모든 곡류는 물에서 조리해야하며, 약간의 끓인 밀가루는 우유로 약간 희석해야합니다.
지방질의, 소량에있는 버터에 특혜는 주어져야한다. 열처리를하지 않고 사용 직전에 식품에 첨가하십시오.
당근, 콜리 플라워, 감자, 달콤한 과일, 해산물, 육류 부산물, 계란, 견과류, 꿀 등은 항상 식단에 포함됩니다. 계란은 삶아서는 안됩니다.
식이 요법은 급성기 이후 최소 6 개월 동안 추적하는 것이 좋습니다.

팁! 췌장염의 가장 흔한 원인은 알코올 남용이므로 먼저식이에서 알코올을 제거하는 것이 좋습니다. 또한 금연.

췌장염이있는 금지 된 제품

식이 요법시 환자의 식단에서 다음 제품을 제외하는 것이 좋습니다.

  • 지방이 많은 고기와 풍부한 국물;
  • 소시지, 통조림 및 훈제 고기;
  • 콩과 식물 (콩, 완두콩);
  • 신선한 빵, 검은 빵, 머핀, 튀긴 파이, 피자;
  • 곡류 : 보리, 보리, 옥수수;
  • 고지방 및 지방 치즈가 함유 된 유제품, 전유 (whole milk);
  • 마가린;
  • 라드;
  • 흰 양배추, 가지, 무, 밤색;
  • 아이스크림;
  • 초콜릿;
  • 마요네즈;
  • 강한 차와 커피;
  • 신 과일과 주스.

이것들은 일반적으로 금지 된 음식의 일부분이며, 짠맛, ​​기름기, 훈제, 감미롭고, 차갑고, 신맛이 있으며, 단 것이 소비에서 제외됩니다. 이러한 모든 제품은 다량의 효소 생산을 유발하여 염증이있는 장기에 가해지는 부하를 증가시킵니다.
췌장염에 대한식이 제한은 염증이있는 장기의 작업을 완화 할 필요가 있기 때문에 발생합니다. 특별한 영양으로 인해 장기간 휴식을 취하면이 기관의 기능을 회복시키고 환자를 정상적인 건강 상태로 되돌릴 수 있습니다.
성공적인 회복의 핵심은 췌장 췌장염에 대한식이 요법의 의무 준수입니다. 위의 모든 영양 규칙을 포함하여 일주일 동안 수집 된 예시 다이어트 메뉴는 다음과 같습니다.

매일 췌장염 메뉴가있는 영양

월요일 :
아침 식사 - 쌀 푸딩, 저지방 치즈, 빵, 오트밀 국물.
두 번째 아침 식사 - 삶은 야채와 pureed 야채, 로즈힙 차.
점심 식사 - 생선 만두 찜, 삶은 쌀, 인공 설탕 대체 음료 (소비 허용).
스낵 건조, 허용 된 과일 설탕에 절인 과일.
저녁 식사 - 추천 야채 수프, 커티지 치즈 푸딩.
취침 전 - ryazhenka 또는 kefir (1 tbsp.).

화요일 :
아침 식사 - 저지방 코티지 치즈 캐서롤, 과일 및 열매 추가, 허용 된 과일 또는 말린 과일의 절임.
두 번째 아침 식사 - 우유와 버터가 든 삶은 메밀, 구운 사과, 감미료가 든 차.
점심 - 칠면조 고기 또는 토끼 고기로 만든 증기 커틀릿, 삶은 감자, 콜리 플라워 또는 브로콜리), 귀리 요리.
차 시간 - 쌀 푸딩, 차.
저녁 식사 - 삶은 강냉이 사탕무, 삶은 쌀, 허용 된 고기 나 생선으로 만든 고기 패티.
취침 전 - 요구르트 또는 기타 발효유 제품 (1 큰술).

수요일 :
아침 식사 - 요구르트 및 허용 된 과일, 홍차 캐 서 롤 차.
두 번째 아침 식사 - 찐 야채, 저지방 치즈, 크래커, 국물 엉덩이.
점심 식사 - 당근, 호박 퓌레 스프, 쇠고기 또는 미트볼 허용 미트볼, 밥 허용 과일 음료.
간식 - 요구르트가 든 당근.
저녁 - 코 티 지 치즈 캐 서 롤, 코 티 지 치즈와 구운 된 사과.
취침 전 - 요구르트 또는 케 피어 (1 큰술).

목요일 :
아침 - 비스킷, 베리 젤리.
두 번째 아침 식사 - 우유와 버터가 든 물에 오트밀, 밀 빵으로 만든 크래커, 과일과 베리 설탕에 절인 과일.
점심 식사 - 증기 및 보존 된 야채 (호박, 감자), 구운 칠면조 필레, 로즈힙 먹기.
안전하고 젖은 말린 살구.
저녁 식사 - 야채 퓌레 수프, 달콤한 사과, 요구르트가 달린 커티지 치즈 캐서롤.
취침 전 - ryazhenka 또는 기타 발효유 제품 (1 큰술).

금요일 :
아침 식사 - 저지방 코티지 치즈, 과일 또는 열매, 과일 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일.
두 번째 아침 식사 - 호박, 크래커, 차와 함께 찐 단백질 오믈렛.
점심 식사 - 쪄서 으깬 호박, 삶은 다진 쇠고기, 로즈힙 국물.
안전, - 건빵 또는 건조, 차.
저녁 식사 - 저지방 커티지 치즈, 그리스 요구르트, 사과 구운 것.
잠자리에 들기 전에 - 신 우유 (1 큰술).

토요일 :
아침 - 비스킷 또는 건조, 야채 쥬스.
두 번째 아침 식사 - 버터, 치즈, 차와 함께 물에 오트밀.
저녁 식사 - 마른 소고기, 삶은 메밀, 오트밀 젤리로 만든 비프 스트로 노프.
티 타임 - 강판 된 달콤한 사과 1 개.
저녁 식사 - 증기 야채, 새우, 사과 샐러드와 함께 구운 대구.
취침 시간 - 발효유 제품 (1 큰술).

일요일 :
아침 식사 - 우유와 버터, 차와 세 몰리나.
두 번째 아침 식사 - 콜리 플라워, 크래커, 베리 젤리가 든 단백질 오믈렛 찜.
점심 - 밥, 생선 만두, 로즈힙 국물 또는 장과 젤리가 든 채소 수프.
오후 스낵 - 해산물과 달콤한 사과 샐러드.
저녁 식사 - 찐 쇠고기 돈까스, 호박 퓌레, 구운 사과.
침대에 가기 전에 - ryazhenka (1 큰술).

참고 : 잠시 후 (약 1 개월)식이 요법이 녹지 않습니다.

이것은 췌장의 췌장염을위한 간단하고 저렴한 식사입니다. 주어진 메뉴는 금지 된 식품 목록을 고려하여 그러한 질병에 대한 일반적인 영양 요구 사항의 틀 내에서 환자가 변경할 수 있습니다.
식이 요법에도 불구하고 환자의 영양 상태가 다양하고 강화되어야합니다. 의사가 처방 한 경우 효소와 비타민을 함유 한 추가 제제를 섭취하는 것이 가능합니다.

팁! 메뉴에 표시된 음식의 양은 환자의 개인적 특성과 생활 방식에 따라 증가 될 수 있지만 그다지 많지는 않습니다. 음식의 총 일회 식사량은 300 - 400g을 넘지 않아야합니다.

메뉴에 나열된 제품 외에도 하루에 2 리터의 물을 마셔야합니다. 이것은 단순한 끓인 물 일 수도 있지만, Narzan, Essentuki, Borjomi와 같은 생수를 선호하는 것이 좋습니다.
언뜻보기에는 다이어트 메뉴가 상당히 엄격하지만, 그렇지 않습니다. 소시지, 과자 및 모든 사람이 좋아하는 다른 것들이 부족하기 때문에 오히려 드문 경우입니다. 특정식이 제한 사항을 준수하는 것은 질병의 새로운 발작이 없기 때문에 보상됩니다.

어린이의 췌장 기능에 위배되는 영양 기능

그렇습니다. 아이들은 부드러운 나이에도 불구하고 췌장염과 같은 질병으로 고통 받고 있습니다. 어린이의 췌장 작업에 대한 문제는 일반적으로 영양 상태 또는 식중독 및 일부 염증성 질환의 오류로 인해 발생합니다.

이러한 자극에 노출되면 선 기능이 손상되는 것을 반응성 췌장염이라고합니다. 그러한 진단은 아이들에게 더 흔합니다.
췌장염 (급성 및 만성 형태)이있는 어린이를위한 테이블을 구성하기위한 주요식이 제한 및 규칙은 성인용 권장 사항과 거의 동일합니다. 절대 금기는 다음과 같은 제품에 적용됩니다 :
패스트 푸드;
과자의 대다수 (특히 방부제, 염료 및 기타 합성 첨가물의 함량이 높음);
훈제 한 고기와 조미료.
이 질병의 형태에서는 금지 된 식품의 수가 현저하게 줄어 듭니다. 예를 들어, 다음과 같은 식품을식이 요법에 추가 할 수 있습니다 :

  • 지방이 많은 고기와 국물;
  • 일부 탄산 음료;
  • 초콜릿;
  • 신 과일;
  • 소시지.

통증, 메스꺼움 및 췌장염에 내재 된 다른 증상이 발생하면 신체의 반응을 추적하면서 점차적으로 그러한 제품을 도입하는 것이 주요 원인이며, 제품은 오랫동안 배제됩니다.
중요한 것은 아이가 나이에 따라 먹어야한다는 것입니다. 금지 된 음식을 최대 3 년 동안 "애지중지 마시지 않는"것이 좋습니다.

만성 췌장염 악화 : 절약 식단 요법

만성 췌장염의 악화를 동반 한식이 요법은 그와 관련된 불쾌한 증상을 제거 할뿐만 아니라 약물 요법의 과정을 개선합니다.

악화 증상이있는식이 요법

만성 췌장염의 악화에는 다음과 같은 증상이 동반됩니다.

  • 오른쪽 및 왼쪽 hypochondrium에 급격하고 날카로운 통증, 식사 후 가중;
  • bloating;
  • 느슨한 변 회색 더러운;
  • 메스꺼움;
  • 자주, 고통스러운 구토;
  • 증가 된 체온;

처음 며칠 동안 췌장염의 악화와 함께, 충분한 휴식과 외식이 환자에게 권장됩니다. 이 기간 동안 비 탄산 미네랄 워터 또는 약한 실온 차는 하루 1.5 리터 이하의 양으로 허용됩니다.

다음날 다이어트는 췌장에 대한 부하를 극대화하는 것을 목표로해야합니다. 이러한 절약식이 요법은 지방이 포함되지 않은 제품뿐만 아니라 단단하거나 거친 조직으로 만들어 질 수 있기 때문에 기계적뿐만 아니라 위장의 화학적 자극을 배제 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 치료에있어식이 요법의 주성분은 동물 기원의 소화가 용이 한 단백질의 사용이며, 탄수화물 섭취를 줄이고 지방을 줄이는 것이 바람직합니다.

치료 중 다이어트

췌장염이 악화 된 후 처음 몇 일 동안식이 요법은 다음과 같은 제품 및 요리를받습니다.

  • 야채 수프 또는 단순히 물 위에서 조리 한 기장을 제외한 다양한 곡물에서 채취 한 순백 스프;
  • 삶은 고기 나 생선의 크림 스프;
  • 희박한 물고기, 살코기가 적은 고기 및 가금류, 피부 껍질, 지방 및 힘줄로 만든 스팀 커틀릿 또는 만두;
  • 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루 및 쌀의 물에 반 점성의 액체 용기;
  • 부드러운 계란과 단백질 오믈렛;
  • 접시에 우유와 버터;
  • 소성을 거친 무가당의 코티지 치즈 푸딩;
  • 비 - 급성 치즈;
  • 꽃 양배추, 호박, 당근 및 구운 사과;
  • 젤리, 젤리, 건조하고 신선한 과일을 기본으로하는 컴포트
  • 탄산 미네랄 워터, 약한 차 및 독소 로스 국물.


이 기간 동안 3-4 시간 간격으로 제한된 부분에서 따뜻한 형태의 음식을 섭취하는 식단과 소금 섭취를 제한하는 것이 필수적입니다.

만성 췌장염의 악화가 시작된 5-7 일 후에, 영양은 제품을 닦는 것을 의미하는 5 번 또는 5 번 다이어트의 예비 품종의 기초에 근거해야합니다. 이러한 제한은 질병의 증상이 완전히 사라질 때까지 환자의 상태가 개선 될 때까지 3 ~ 4 주 이내에 관찰되어야하며, 그 후 의사와상의하여 지정된 시간 내에 음식을 닦을 수 없습니다. 이시기의 주요 식단은 주식이 요법 번호 5 여야합니다.

악화시 샘플 메뉴

만성 췌장염의 악화 3-4 일째에 환자를위한 메뉴는 두 가지 옵션이 될 수 있습니다.

  • 첫 번째 아침 식사 : 단백질 오믈렛, 버터없는 오트밀 으깬, 약한 양조 한 무가당 한 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 신선한 코티지 치즈, 우유.
  • 점심 식사 : 메밀 국, 삶은 쇠고기 스튜, 과일 젤리.
  • 저녁 : 치킨 스팀 패티; 으깬 호박, 국물 엉덩이 200 ml.
  • 침대 앞에 : 케 피어 1 컵.
  • 첫 번째 아침 식사 : 액체 세 몰리나 죽, dogrose 국물 200 ML.
  • 제 2 아침 식사 : 사과 젤리, 미네랄 워터 1 잔.
  • 점심 식사 : 오트밀 스프, 생선 찐 파, 당근 퓌레, 약한 무가당 차.
  • 저녁 : 코티지 치즈 수플레, 삶은 삶은 메밀 죽, 오일 프리.
  • 침대 앞에 : 과일 주스 젤리 1 잔.

동시에, 설탕 15-20 그램과 크래커 30 그램이 하루 종일 허용됩니다. 모든 제품은 소금없이 준비되며, 이미 준비된 요리에 소금을 첨가 할 수 있습니다.

금지 식품 목록

만성 췌장염의 악화 기간에식이 요법은 다음과 같은 제품에 대한 범주 적 거부를 제시합니다.

  • 강력하고 풍부한 고기와 생선의 국물;
  • 지방질, 매운맛, 짠맛, ​​훈제, 절인 및 튀김 음식;
  • 콩, 콩, 완두콩;
  • 양파, 마늘, 버섯, 무, 시금치;
  • 포도, 날짜, 무화과;
  • 소시지, 소시지, 소시지;
  • 통조림 식품;
  • 생과 튀긴 계란;
  • 지방 코티지 치즈;
  • 생선 알;
  • 잼, 초콜릿, 아이스크림;
  • 신선한 구운 식품뿐만 아니라 머핀;
  • 소스와 마요네즈;
  • 탄산 음료;
  • 커피와 강한 차;
  • 맥주와 강한 알코올.

만성 췌장염의 치료에서 권장 식단을 시행하면 질병의 증상을 최소화 할 수 있습니다. 췌장 기능의 회복이 다소 느린 것을 고려하면, 절약 식단은 4 ~ 7 주간 유지되어야합니다.

주치의와의 상담을 통해 환자의 상태가 꾸준히 개선되고 극도의주의를 기울여 서서히 식단에서 제외 된 일부 제품을 소개 할 수 있습니다. 안정된 완화의 기간 동안, 위를 엄정하게 유지할 필요가 이미 없지만, 새로운 악화를 피하기 위해 금지 된 제품 목록을 잊어서는 안됩니다.

다이어트의 중요성

췌장에서 각각의 악화 후에 염증성 초점 대신 연결성 반흔이 남습니다. 정상적으로 기능하는 선 모양 조직의 크기는 매번 감소하고 효소와 호르몬의 생성이 감소하면 소화 과정이 중단됩니다.

따라서식이 요법과 같은 요인은 급성 및 만성 췌장염의 복합 치료에서 주요한 요소 중 하나입니다. 질병에 대한 보상을 위반하면 거의 실패 할 것입니다.

만성 췌장염의 악화시식이 요법의 특징

췌장염을 악화시키는 동안 다이어트는 지방을 극적으로 제한합니다 - 이것은 영향을받는 장기와 간에서의 높은 기능적 부하 때문입니다. 뚱뚱한 음식은 소화를 위해 많은 양의 효소가 필요합니다. 이것은 질병이있는 장기에 걸리는 부하를 증가시킵니다. 가장 뚜렷한 염증 과정에서 정제 된 식물성 기름 만 첨가 할 수 있습니다.

악화시 다이어트

췌장염의 악화시 탄수화물 - 단백질식이 요법의 임명은이 단계에서 영양의 기초입니다. 단백질은 염증이있는 장기의 손상된 세포를 복구하는 데 필요합니다. 당신이 당뇨병을 의심하는 경우, 빨리 흡수되는 과자 및 단순한 당분 때문에 탄수화물의 양을 줄여야합니다.

만성 췌장염이 악화되는 동안 염은 땀샘으로 인해 15-20 일이 단축됩니다.

모든 요리는 향신료없이 따뜻하고, 액체가 없거나 부드럽습니다. 식사는 소량으로 먹지만 흔히 하루에 최대 8 번 먹습니다. 이는 과식으로 인해 과도한 양의 효소가 생성되는 것을 막기 위해 영향을받는 기관을 보호합니다.

필요한 제품의 목록과 요리에서 처음 먹을 수있는 것, 의사가 자세히 설명합니다. 세부 사항이 지정된 특수 테이블이 있습니다. 밝은 임상 사진을 동반 한 염증이있을 때식이 요법은 다음과 같이 구성됩니다.

  • 퓌레 수프;
  • 물 위에 새우;
  • 야채 퓌레;
  • 저지방 코티지 치즈;
  • 약한 양조 차;
  • 케 피어.

카시는 급성기에 어른과 어린이를위한 영양의 기초를 형성합니다. 다음과 같은 시리얼은 porridge 만들기에 유용합니다 :

밀 및 진주 보리는 무겁다 고 여겨지며식이 요법에 포함되지 않습니다. 접시에 물을 준비 : 전체 신선한 우유가 자만심과 설사를 일으킬 수 있으므로 메뉴에서 제외됩니다. 유제품 중 희귀 요구르트와 케 피어는 물론 지방 함량이 9 % 이하인 커티지 치즈를 먹을 수 있습니다. 검은 색 빵은 금지되어 있지만 마른 비스킷은 허용됩니다.

치료 식단은 한 달간 지속됩니다. 식단이 제한적인 환자의 나이 또는 분야에는 차이가 없습니다. 남자와 여자가 ​​모두 따라야합니다. 건강한 식습관을위한 요리법은 모든 사람에게 동일합니다.

위의 모든 것은식이 요법 번호 5에 포함되어 있습니다 - 급성기에 췌장염과 함께 사용하도록 설계되었습니다. 이용 가능한 병용 진단 또한 고려됩니다 : 위염, 담석증 담낭염. 제거 된 쓸개는 종종 염증과 땀샘의 증가를 수반하고 적절한 영양 섭취를 엄격히 요구합니다.

악화 또는 불완전한 사함으로 인해 특정 요리를 금지합니다. 튀김, 훈제 및 절인 형태로는 음식을 섭취 할 수 없습니다. 또한 금기 사항 :

  • 통조림 식품;
  • 라드, 사워 크림;
  • 신선한 소프트 베이킹.

특히 조심스럽게 아이가 먹는 것을 따라야합니다.

테이블 : 악화 도중 음식 화학 성분

조건을 악화시키지 않고 바로 먹기 위해서는 먹는 음식의 화학적 구성을 알아야합니다. 영양의 기초는 단백질입니다. 지방은 최소한으로 줄입니다. 탄수화물은 신체의 췌장의 이중 역할로 인해 가능한 한 많이 제한됩니다. 탄수화물 분자를 분해하고 혈중 정상적인 당분을 유지하기 위해 인슐린을 생산하는 최종 기능을 수행합니다. 따라서 탄수화물 식품은 영향을받는 장기에 고부하입니다.

악화가 생길 때 마셔 라.

처음 2 ~ 3 일 동안 굶주림과 음료는 심한 염증 과정을 나타냅니다. 소비되는 유체의 양, 섭취 빈도, 섭취되는 각 부분의 양은 환자의 상태의 중증도에 따라 의사가 결정합니다. 대략 일일 볼륨 - 2.5 리터.

통기성이없는 뜨거운 음료 또는 차가운 음료 - 액체의 온도는 편안해야하며 점액을 자극하지 않아야합니다.

환자가 삼킬 수 있다면, 그는 여러 차례 구토가 없으며 임명됩니다.

  • 알칼리성 생수 (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova)는 가스없이 열 형태로;
  • 약한 차;
  • compotes;
  • 젤리.

자주 술을 몇 잔 마시십시오. 환자의 상태의 심각성으로 인해 음주법을 3 일 이상 연장해야하거나, 소화 불량 증상이 있고 중환자 실에서 치료를 계속해야하는 경우에는 포도당 용액에 비타민을 정맥 주사하는 것이 병행됩니다.

금지 된 제품 목록

발음 악화와 함께 많은 제품이 금지됩니다. 금기 :

  • 지방, 튀김, 훈제, 절인 음식, 매운 양념;
  • 부유 한 또는 지방질의 국물;
  • 콩과 식물;
  • 신선한 야채;
  • 소세지 제품, 통조림 식품;
  • 유제품;
  • 머핀, 부드러운 흰 빵;
  • 계란;
  • 강한 차, 커피.

초콜릿과 풍부한 크림, 아이스크림으로 디저트를 먹는 것을 중단해야합니다.

1 주간 췌장염 악화 샘플 메뉴

질병이 악화되면 개별식이 요법이 시행되어 염증이있는 샘에 완전한 기능적 휴식을 제공합니다. 처음 3 일 동안 환자는 배고픔과 휴식을 얻습니다.

  • 음주는 허용된다.
  • 환자에게 아무 것도 할 수 없습니다 - 휴식을 취합니다.

통증 증후군이 중단 될 때까지 음식을 완전히 삼가하는 것이 좋습니다. 마실 수 있습니다 :

  • 실온에서 알칼리성 미네랄 워터;
  • 약한 로즈마리 건포도;
  • 약한 차.

환자의 상태가 중요하지 않은 경우, 소량의 음식을 권장합니다 - 다이어트 번호 5P, 닦아 낸 버전은 흐린 일관성 또는 으깬 감자 형태입니다. 저녁에는 저지방 케 피어를 마셔야합니다. 이것은 환자가 짧은 시간에 더 좋아 지도록합니다.식이 요법을 따르는 동안 질병의 징후가 점차 사라지고, 완화의 단계가 시작됩니다.

1 세트의 접시는 위장이 아프고 소화 불량이 나타나는 소화성 궤양 병에 사용되는 음식물의 유형 인 표 1a 및 1b와 유사합니다. 차이점은 우유 사용 및 계란 제한이 적다는 점입니다. 모든 요리는 소금없이 섭취됩니다.

첫날

  • 1 개의 조반 - 점액 일관성의 수프의 반, 무기물 waterses의 반 유리;
  • 2 아침 식사 - 구운 사과, 벗겨짐;
  • 점심 - 무 반죽 으깬 감자 형태의 감자, 버터 (반분), 요구르트;
  • 저녁 식사 - 으깬 쌀 죽, 약한 양조 차;
  • 취침 시간 전에 - 물, 크래커.

둘째 날

  • 1 개의 아침 식사 - 단백질의 오믈렛 (2 개 이상 아닙니다), 카모마일에서 차;
  • 2 아침 식사 - 바나나;
  • 점심 - 이중 보일러로 만든 야채 수프;
  • 저녁 식사 - 물, 갈레타;
  • 침대에 가기 전에 - 케핌을.다.

셋째 날

  • 1 개의 아침 식사 - 건포도, 로즈힙 차를 가진 오트밀;
  • 2 아침 식사 - 젤리;
  • 점심 - 삶은 생선, 호박, 어제의 빵, 설탕에 절인 과일;
  • 저녁 식사 - 스팀 돈 까스, 지상 당근, 약한 차;
  • 취침 전에 - 과일 젤리.

넷째 날

4 일째부터 상태가 안정되기 시작하여 다이어트 테이블이 점차 확대됩니다.

  • 1 개의 아침 식사 - 2 개의 단백질의 오믈렛, 버터가없는 끈적 끈적한 오트밀, 온난하고, 약하고, 단맛을 들이지 않는 차;
  • 2 아침 식사 - 코티지 치즈, 저지방 케 피어;
  • 점심 - 메밀 국, 쇠고기 스튜, 차;
  • 저녁 식사 - 당근 퓌레, 찐 닭고기 돈까스, 로즈힙 먹기;
  • 취침 전에 - 저지방 케 피어.

다섯째 날

  • 1 아침 식사 - 액체 세 몰리나 죽, 차;
  • 2 개의 아침 식사 - 사과에서 젤리, 가스없이 미네랄 워터 한 잔;
  • 점심 - 오트밀 수프, 으깬 감자, 스팀 생선 케이크, 약한 차;
  • 저녁 식사 - 버터없이 물에 삶은 메밀 죽, 커티지 치즈 수플레;
  • 잠자리에 들기 전에 - 젤리.

여섯째 날

  • 1 개의 아침 식사 - 으깬 감자, 오래된 빵 또는 크래커 조각, 차;
  • 2 개의 아침 식사 - 단백질 오믈렛, 묵;
  • 점심 - 지상 고기, 설탕에 절인 야채와 삶은 강판 된 야채;
  • 저녁 식사 - 저지방 코티지 치즈 캐서롤, 차;
  • 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

일곱째 날

  • 1 개의 아침 식사 - 물에 쌀 죽, 철저하게 강판, 삶은 사탕 무우, 로즈힙 차;
  • 2 개의 아침 식사 - 장과에서 묵;
  • 점심 - 끈적 끈적한 오트밀 수프, 당근 퓌레가있는 고기 수플레, 차;
  • 저녁 식사 - 저지방 코티지 치즈, 비스킷;
  • 취침 시간 전에 - 물, 크래커.

증상이 약화 된 환자의 영양

염증이 가라 앉기 시작하고 질병이 완화되면 메뉴가 확장되고 새로운 제품이 포함됩니다. 이 기간 동안,식이 요법 5B의 순수 버전이 처방됩니다. 그것은 질병의 재발과 진행을 방지하고 영양 결핍을 교정하기 위해 사용됩니다. 테이블 번호 5B에 해당하는 접시를 준비 할 때 글 랜드의 기능 부하를 줄이기 위해 다음과 같은 처리가 적용됩니다.

제품의 기계적 작용은 다음과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.

  • 연삭도;
  • 음식의 일관성;
  • 소비 된 단일 부분 용적;
  • 식품 가공의 성질 (비등, 김이 나는 것, 스튜).

화학적 영향은 식품의 품질로 추측됩니다. 추출물과 에센셜 오일은 엄격하게 금지되어 있습니다. 이것들은 위장과 췌장 주스의 대량 생산을 유발하는 소화 시스템의 가장 강력한 자극입니다.

열적 요인은 체온에 가까운 섭취 한 음식의 온도에서 가장 적은 영향을 미칩니다.

통증 및 질병의 다른 병적 징후가 완전히 사라짐에 따라, 테이블 (5B)은 닦이지 않는다. 지속적인 용서와 함께, 어려운 기계 schazhenie가 실시되지 않았습니다.

질병의 증상이 감소함에 따라, 영양의 원칙은 동일하게 유지됩니다 - 섭취에 대한 질적 및 양적 제한.

다량의 단백질, 그러나 감소 된 지방질 및 간단한 탄수화물 :

  • 단백질 - 1 일 100-120 그램, 환자 체중의 현저한 감소 - 하루 130 그램;
  • 지방 - 일일 70g (허용 비율의 하한선), 그 중 20 %는 채소이어야합니다.
  • 탄수화물 - 350-400g, 하루 30g으로 단순 탄수화물의 제한.

총 열량 - 2500 kcal. 필요한 물의 양은 하루에 1500 ml입니다. 소금의 양은 하루 6-8g으로 제한됩니다.

접시를 악화시킨 후 2 주 동안은 끓이거나 찌거나 자르고 닦을 필요가 있습니다. 고기는 첫 번째 국물을 붓고 100g 정도 끓일 것을 권장합니다. 이것은 추출물의 65 %를 남깁니다.

곡물 중에서 쌀, 메밀, 오트밀 (flakes)이 바람직합니다. 비등 후, 그들은 반 점성 상태로 갈아진다.

  • 1 일 1 회 또는 단백질 오믈렛의 부드러운 삶은 달걀;
  • 지상 양식의 삶은 야채, 정상적인 관용과 신선한, 소량;
  • 구운 사과, 젤리, 자일리톨 잼;
  • 하루에 20g까지 버터를 바르고 해바라기 기름을 5-15ml까지 정제하면 최소량부터 시작하여 서서히 도입하는 것이 좋습니다.
  • 절인 된 및 튀긴 요리, 훈제 고기, 매운 조미료;
  • 부서지기 쉬운 시리얼;
  • 호 밀과 흰색 갓 구운 빵, 베이킹;
  • 강한 고기 국물에 수프;
  • 커피, 아이스크림, 꿀, 초콜릿, 잼, 포도 주스.

식이 영양은 환자로부터 좋은 피드백을받습니다. 복용하는 약물의 목록과 복용량을 크게 줄이고 일반적인 상태를 개선 할 수 있습니다.

췌장염은 재발하고 진행하는 경향이있는 질환입니다. 그러므로 급성기에식이 요법을 준수하는 것은 시급한 문제이며 치료의 필수 부분입니다. 건강한 식습관에 대한 확립 된 규칙을 자주 위반하면 외분비 부족이 증가하고 식단에 항상 있어야 할 필요성이 생깁니다.